Le miel de tilleul est très liquide, et si sa cristallisation s’effectue plutôt rapidement, il n’en reste pas moins qu’elle varie d’un miel à l’autre.

– son aspect crémeux
– sa couleur variant entre le jaune clair et foncé, et selon le degré de sa cristallisation
– son odeur délicate, mais forte
– sa saveur persistante, sucrée, mentholée, des fois légèrement amère, sans acidité.

Ses bienfaits: : C’est un calmant qui favorise le sommeil. Il calme les maux de tête., il apaise , a des propriétés digestives, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il convient aux personnes nerveuses et insomniaques. Il a en effet un usage reconnu pour traiter les troubles d’insomnie.

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Sa particularité c’est reste toujours à l’état liquide. Il est idéal pour les cuisiniers et pâtissiers qui souhaitent l’utiliser en cuisine. Les abeilles de de chez Happyzabeille butinent les fleurs d’acacia à partir des mois d’avril et de mai, suivant la floraison.

Ses vertus

Le miel d’Acacia et ses vertus :
– apaise et calme certaines douleurs
– régularise le fonctionnement intestinal (problème de constipation)
– stimule l’appétit– stabilise les secrétions gastriques
– combat les affections du système respiratoire, notamment chez les enfants
– aide à la détoxication du foie

Le miel d’Acacia est bénéfique particulièrement aux :
– diabétiques légers : vu la faible teneur en glucose du miel d’Acacia
– sportifs : ce miel est un excellent énergisant naturel.

Pot de 250 G

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Le miel propolis Energie est une spécialité d’Happyzabeille, il associe la Propolis au miel d’acacia. Il est indispensable pour passer l’hiver sereinement : dans une tisane ou directement à la cuillère ou bien même en tartine ; il va booster vos défenses immunitaires.

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Le miel de tilleul est très liquide, et si sa cristallisation s’effectue plutôt rapidement, il n’en reste pas moins qu’elle varie d’un miel à l’autre.

– son aspect crémeux
– sa couleur variant entre le jaune clair et foncé, et selon le degré de sa cristallisation
– son odeur délicate, mais forte
– sa saveur persistante, sucrée, mentholée, des fois légèrement amère, sans acidité.

Ses bienfaits: : C’est un calmant qui favorise le sommeil. Il calme les maux de tête., il apaise , a des propriétés digestives, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il convient aux personnes nerveuses et insomniaques. Il a en effet un usage reconnu pour traiter les troubles d’insomnie.

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Miel très foncé restant assez longtemps liquide, très typique, généreux, d’un goût puissant et très prononcé.

Ses vertus :

Il est recommandé dans tous les cas d’affection de la circulation veineuse. C’est aussi un bon miel pour les personnes anémiées, fatiguées, asthéniques.

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Les bienfaits du miel d’ été

Absolument délicieux au goût, le miel d’été est aussi excellent pour l’organisme. Ses bienfaits sont connus depuis des siècles, et l’utilisation du miel a bien souvent des fins thérapeutiques. Parmi toutes les vertus qu’on lui reconnaît, le miel est antiseptique, antioxydant, antibactérien, antiviral, adoucissant et hydratant. Consommé en automne pour prévenir les petits maux de l’hiver, le miel est également utilisé dans les préparations de cosmétiques, ou pour soigner les petits bobos du quotidien.

Pot de 500g

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Les bienfaits du miel de printemps

Absolument délicieux au goût, le miel de printemps est aussi excellent pour l’organisme. Ses bienfaits sont connus depuis des siècles, et l’utilisation du miel a bien souvent des fins thérapeutiques. Parmi toutes les vertus qu’on lui reconnaît, le miel est antiseptique, antioxydant, antibactérien, antiviral, adoucissant et hydratant. Consommé en automne pour prévenir les petits maux de l’hiver, le miel est également utilisé dans les préparations de cosmétiques, ou pour soigner les petits bobos du quotidien.

Pot de 500 G

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Sa particularité c’est reste toujours à l’état liquide. Il est idéal pour les cuisiniers et pâtissiers qui souhaitent l’utiliser en cuisine. Les abeilles de de chez Happyzabeille butinent les fleurs d’acacia à partir des mois d’avril et de mai, suivant la floraison.

Ses vertus

Le miel d’Acacia et ses vertus :
– apaise et calme certaines douleurs
– régularise le fonctionnement intestinal (problème de constipation)
– stimule l’appétit– stabilise les secrétions gastriques
– combat les affections du système respiratoire, notamment chez les enfants
– aide à la détoxication du foie

Le miel d’Acacia est bénéfique particulièrement aux :
– diabétiques légers : vu la faible teneur en glucose du miel d’Acacia
– sportifs : ce miel est un excellent énergisant naturel.

Pot de 500 G

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Comment je fais pour arriver à cette crème de miel ?

J’attends que mon miel de printemps cristallise, car la cristallisation est un processus naturel, c’est ce qui  va permettre la fabrication de la crème de miel.

Pour obtenir une bonne crème de miel, il faut d’abord le filtrer et attendre ensuite que le miel cristallise. Pour cela on le laisse dans un maturateur à une température d’environ 15°C, voir moins. Une fois que la cristallisation a été obtenue, c’est là que je vais intervenir avec beaucoup de douceur en brassant le miel, pour broyer les cristaux du miel. Ce « brassage » permet de casser la chaîne du sucre. Les cristaux de miel se désolidarisent et vont donner un miel blanc et onctueux que sa texture d’origine.

Chez Happyzabeille, je brasse le miel environ 30 minutes deux fois par jour pendant plusieurs jours.

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